Alex Cook

07 avril 2014

Premier essai de petits choux!

Premier essai de petit choux .

Plutôt contente du résultat :)

A la chantilly au cappuccino hum

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Ail au four et cammembert rôti.

Voila ce qu'on a manger hier soir !

Ail au four et cammmbert au rôti avec pain maison ! Miam

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31 mars 2014

Petits chocolat maison.

Voilà mon essai de petits chocolats maison.
Des simples,d autres  fourrés a noix de coco et d autres fourrés de boules soufflées. ♥♥♥
Recette pour faire ses petits chocolats maison..
400 gr de chocolat au lait ou noir ou blanc comme vous voulez et vous pouvez mélanger.
Dans un récipient qui va au micro onde casser tout le chocolat et mettre 30 secondes a 900 watt .
Sortir et bien mélanger avec une spatule et remettre 30 secondes.
Repérez cette étape jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
A l aide d un pinceau mettre du chocolat dans les alveoles mais juste un peu.
Mettre 5 min au congélateur. Mettre de la noix de coco râpé ou des boules soufflée ou des cerises ou du nutella...
Recouvrir de chocolat.
Aplanir avec la spatule en la mettant de biais en fesant le long du moule pour que le l arrière des chocolat soit bien plat.
Mettre 5 minutes au congélateur.
Et voilà vous n'avez plus qu'à les démouler et les déguster.
Une nuit au frigo ils seront encore meilleurs. <3

 

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25 mars 2014

Recette de Lemon curd.

Le lemon curd est une crème épaisse, douce et veloutée.

Elle est utilisée pour agrémenter les gâteaux, tarte, tartelettes,macaron, biscuits roulés, ou tous simplement en tartine.

J'ai décider dans faire et de mettre dans des verrines et mettre une chantilly dessus pour adoucir un peu l'acidité du Lemon curd.

• 150 g de sucre en poudre

• 30 g de beurre

• 3 œufs

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• 4 citrons moyens

• 1 cuillère à soupe de Maïzena ou farine tamisé.

Mettre vos œufs dans un plat et les battre avec le sucre.

Presser vos citrons et récupérer des zestes.

Ajouter le jus et les zestes de citrons a vos œufs battus.

Bien mélanger.

Verser dans une casserole et mettre a chauffer a feu moyens.Y ajouter le beurre et la farine tamisé.

Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que sa épaissi

. Versez la lemon curd, , dans un pot en verre propre, refermez et laissez refroidir.

 

 

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